Monter les blancs en neige Bien mélanger le sucre, le mascarpone, le jus et les zestes de citron Incorporer ensuite les blancs d'œufs Mettre au frais pendant au moins 2 heures, la mousse va durcir Préparer ensuite la base de gâteau, Séparer les blancs des jaunes Bien mélanger le sucre et les 4 jaunes d'œufs
